Arroz con Bogavante

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  • "Arroz con Bogavante" - Las mejores recetas de Arroz con Bogavante

    El arroz con bogavante es una exquisita receta tradicional de la gastronomía española, sobre todo de las zonas costeras. Es un plato de preparación muy parecida a la paella, y se puede servir tanto con el arroz caldoso como con el arroz más seco.

    El bogavante es un marisco saludable que contiene ácidos grasos omega que ayudan a reducir el riesgo de tener problemas cardíacos. Es rico en vitaminas y además aporta muchos minerales a nuestro organismo. Las calorías del marisco por norma general suelen ser bajas, esto lo convierte en un alimento bastante interesante dietéticamente.

    En esta web vamos a recopilar las mejores recetas para preparar arroz con bogavante de diversas formas, ya que tenemos recetas variadas para que el abanico de posibilidades a la hora de prepararlas sea amplio, recetas con variedad de ingredientes y preparaciones. Esperamos que os gusten y disfruteis con ellas.

    Receta de Arroz con Bogavante





    Actualización: 26/04/2016

    El arroz con bogavante es un extraordinario plato que resulta ideal para las ocasiones más especiales. Esta receta te ayudará a prepararlo de forma fácil siguiendo nuestras indicaciones paso a paso.



    Ingredientes:

    - 200 gramos de arroz tipo bomba
    - 150 gramos de tomate triturado
    - 800 ml de caldo de pescado
    - Un pimiento rojo pequeño
    - Un bogavante mediano
    - Dos dientes de ajo
    - Una cebolla mediana
    - Una cucharadita de pimentón dulce
    - Varias hebras de azafrán
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen

    Preparación:

    El arroz con bogavante es uno de los platos de arroz más ricos que podemos preparar, ya que el bogavante es muy sabroso y aporta un sabor espectacular al plato. Es una receta que se prepara normalmente en ocasiones especiales, ya que el bogavante suele tener un precio algo elevado, aunque podemos encontrarlo congelado a buen precio, una buena opción si no quieres gastar tanto o bien si quieres evitar tener que manejar un bogavante vivo, lo que a veces echa atrás a algunas personas. En caso de emplear un bogavante vivo lo mejor es comprarlo el día que se vaya a preparar, para que así esté lo más fresco posible, y si vamos a emplear un bogavante congelado, habrá que descongelarlo previamente.

    Además de esto vamos a comenzar preparando el resto de ingredientes, así que pelaremos una cebolla no muy grande y la picamos lo mejor posible. Lavamos el pimento, le quitamos las semillas y lo picamos igual que la cebolla. Los dientes de ajo los laminamos bien finos tras pelarlos. En cuanto al tomate triturado, podemos triturar tomates naturales, algo aconsejable si tenemos unos buenos tomates, lavándolos previamente, pero si no disponemos de unos buenos tomates entonces podremos emplear tomate triturado de lata, que no es mala opción en este caso. El caldo de pescado se puede hacer previamente o comprarlo ya hecho, hazlo como prefieras.

    Con todos los ingredientes ya preparados procedemos a trocear el bogavante, lo cual haremos con un cuchillo grande bien afilado. Cuidado con las pinzas, aunque suelen estar cerradas con la ayuda de unas gomas. Colocamos el bogavante bocarriba y clavamos el cuchillo en la parte de atrás de la cabeza, y la cortamos en dos mitades a lo largo. Después cortamos y separamos la cabeza del tronco, y este último lo troceamos en rodajas, lo que haremos fácilmente gracias a las anillas que tiene el mismo. Es interesante aprovechar el jugo que suelta el bogavante para añadirlo al arroz, ya que le dará muy buen sabor.

    Y comenzamos ya con la elaboración del arroz con bogavante, para lo que vamos a necesitar una paella o cazuela de tamaño adecuado, que pondremos a calentar a fuego medio y con un chorreón de aceite de oliva virgen. Una vez el aceite esté caliente vamos a echar el ajo picado junto a la cebolla y el pimiento bien troceados, con un poco de sal por encima, y sofreiremos a fuego medio durante unos 6-8 minutos, hasta que se pochen bien tanto la cebolla como el pimiento, removiendo para que se cocinen bien por todos lados. Agregamos a la cazuela las dos mitades de la cabeza del bogavante y las rehogamos un par de minutos junto al sofrito. Si quieres puedes añadir las pinzas, a las cuales les damos unos golpes para romperlas, y que se cocinen bien por dentro.

    Echamos el pimentón dulce, lo removemos para mezclar y cuando se haya cocinado un minuto o dos entonces echamos el tomate triturado a la paella o cazuela, bajamos a fuego suave, salpimentamos bien y mezclamos bien para dejar que el tomate se cocine y se reduzca unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Vamos a esperar a que el tomate se espese cuando se haya evaporado su agua, y entonces echamos el arroz, el cual os recomendamos que sea de grano redondo, tipo bomba, el cual vamos a rehogar un poco a fuego medio para que vaya tomando los sabores.

    Vertemos después el caldo de pescado, que habremos calentado previamente, con unas hebras de azafrán disueltas en el mismo, de forma que el arroz quede bien cubierto con el mismo, y cuando empiece a hervir lo mantenemos a fuego más bien suave hasta que quede bien hecho, lo que llevará entre 15 y 20 minutos más o menos. Con la cantidad de caldo indicado nos debe quedar un arroz más bien seco, pero si te gusta que quede un arroz caldosito deberás agregar un poco más del mismo. Controla siempre que la cocción del arroz es la adecuada antes de retirarlo del fuego, y si va necesitando más caldo, agrégalo poco a poco.

    Cuando quede poco para que el arroz esté en su punto vamos a agregar la cola del bogavante troceada, bien repartida por el arroz, y dejamos que se cocine, lo que no va a llevar demasiado tiempo, ya que queremos que queden jugosos. Al acabar dejaremos unos últimos 5 minutos de reposo, mientras preparamos la mesa, y después ya podemos apartar para comer en caliente este exquisito arroz con bogavante, que verás cómo es un plato que te va a encantar repetir en más ocasiones.

    Receta de Arroz con Bogavante y Almejas


    Aquí tenéis ahora una estupenda receta para hacer arroz con bogavante y almejas, una receta deliciosa que podrás hacer sin problemas siguiendo nuestras indicaciones paso a paso.



    Ingredientes:

    - 250 gramos de arroz
    - Un litro de caldo de pescado o marisco
    - Un buen bogavante
    - 500 gramos de almejas
    - 200 gramos de gambas
    - Una cebolla
    - Un pimiento rojo
    - 3 dientes de ajo
    - Azafrán
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Preparativos Arroz con Bogavante y Almejas

    Receta de Arroz con Bogavante y Langostinos


    Aquí os detallamos la receta completa para elaborar un estupendo arroz con bogavante y langostinos, para que te resulte sencilla de preparar. Sigue los pasos que te explicamos y verás que rica te sale.



    Ingredientes:

    - 600 gramos de arroz
    - 500 gramos de almejas
    - 500 gramos de langostinos
    - Dos buenos bogavantes
    - Dos buenas cebollas
    - 4 tomates grandes
    - 8 pimientos choriceros
    - Dos litros de caldo de pescado
    - Azafrán
    - Pimentón dulce
    - Sal

    Preparativos Arroz con Bogavante y Langostinos

    Receta de Arroz con Bogavante y Gambas


    Esta es la receta para hacer un exquisito arroz con bogavante y gambas, un plato con el que vas a triunfar siempre que lo prepares, ideal para reuniones y celebraciones, para los momentos importantes.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de kilo de arroz
    - Dos bogavantes grandes
    - 500 gramos de almejas
    - 500 gramos de gambas
    - Dos litros de caldo de marisco o pescado
    - 300 gramos de tomate triturado
    - Un pimiento rojo grande
    - Tres dientes de ajo
    - Azafrán
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen

    Preparativos Arroz con Bogavante y Gambas


    Receta de Arroz con Bogavante y Sepia


    Con esta receta podrás preparar un estupendo arroz con bogavante y sepia, un plato que no dejará indiferente a nadie que lo pruebe, por su exquisito sabor y lo completo que resulta.



    Ingredientes:

    - 300 gramos de arroz
    - Un buen bogavante
    - Una sepia grande
    - 300 gramos de almejas
    - 300 gramos de tomate triturado
    - Dos dientes de ajos
    - Una cebolla mediana
    - 1200 ml de caldo de pescado o marisco
    - Azafrán
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

    Preparativos Arroz con Bogavante y Sepia

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    Receta de Arroz con Bogavante y Pescado


    Si quieres preparar un almuerzo familiar o con los amigos y quieres hacer algo especial, te proponemos esta receta para hacer arroz con bogavante y pescado, seguro que sorprendes a tus comensales.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de arroz
    - Dos buenos bogavantes
    - 4 dientes de ajo
    - Un par de tomates
    - Un par de ñoras
    - Dos litros de caldo de pescado
    - 500 gramos de pescado blanco
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

    Preparativos Arroz con Bogavante y Pescado



    Receta de Arroz con Bogavante y Nécoras


    Este arroz con bogavante y nécoras es un plato que no dejará indiferente a nadie, un plato que mostramos como preparar paso a paso. Anímate a probarlo, es ideal para ocasiones especiales.



    Ingredientes:

    - 350 gramos de arroz
    - Un bogavante de buen tamaño
    - Dos o tres nécoras
    - 150 gramos de gambas
    - 200 gramos de tomate triturado
    - Un litro de caldo de pescado o marisco
    - 6 dientes de ajo
    - Una cebolla
    - Un litro de caldo de pescado o marisco
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Preparativos Arroz con Bogavante y Nécoras

    Receta de Arroz con Bogavante y Calamares


    Esta receta es una variante de la receta la tradicional, a la que le añadimos unos calamares para hacer un rico arroz con bogavante y calamares. Te detallamos paso a paso como prepararla de forma sencilla.



    Ingredientes:

    - 250 gramos de arroz
    - Un bogavante de buen tamaño
    - 250 gramos de calamares
    - 200 gramos de gambas
    - 200 gramos de mejillones
    - Un litro de caldo de pescado o marisco
    - Una cebolla
    - Dos dientes de ajo
    - Medio pimiento rojo
    - Un vaso de tomate triturado
    - Azafrán
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Preparativos Arroz con Bogavante y Calamares

    Receta de Arroz con Bogavante al Horno


    Prepara un extraordinario arroz con bogavante al horno para sorprender a tus invitados con este almuerzo tan especial. Te enseñamos a elaborar este plato paso a paso para que te salga perfecto.



    Ingredientes:

    - 250 gramos de arroz
    - Un bogavante
    - Una cebolla
    - Un litro caldo de pescado
    - Un par de tomates grandes
    - Un pimiento rojo
    - Media copa de vino blanco
    - Azafrán
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Preparativos Arroz con Bogavante al Horno

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