Arroz Con Bogavante
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Cocer Bogavante
"Arroz Con Bogavante" - Las mejores recetas de Arroz Con Bogavante
Arroz Con Bogavante recoge una selección de las mejores recetas para hacer un delicioso arroz con bogavante en casa.
El bogavante es un crustáceo que realmente es bastante similar a la langosta, el bogavante gallego, y común el bogavante europeo, todos tienen un color de tono azul con manchas claras, que cuando lo cocemos se vuelve de un tono rojizo.
El bogavante es un marisco considerado bueno para la salud, pues contiene ácidos grasos omega que ayudan a reducir el riesgo de tener problemas cardíacos o enfermedades. Es rico en vitaminas y además aporta muchos minerales a nuestro organismo. Las calorías del marisco por norma general suelen ser bajas, esto lo convierte en un alimento bastante interesante dietéticamente.
Gastronómicamente hablando, el bogavante posee una carne muy valorada tanto por la textura que tiene como por su exquisito sabor inconfundible.
El bogavante se puede preparar de muy diferentes maneras, algunas de las más habituales son su preparación a la plancha, y prepararlo cocido para hacer un delicioso arroz con bogavante.
Receta de Arroz Con Bogavante
19/12/2012
El Arroz con Bogavante es un extraordinario plato para las ocasiones más especiales. Esta receta te ayudará a prepararlo de forma fácil y te hará quedar siempre bien.
Ingredientes:
- Arroz especial, 275 gramos
- Un bogavante, de buen tamaño y calidad
- Dos nécoras, bien frescas
- Un ajo, usaremos varios dientes
- Una cebolla grande y fresca
- Aceite de oliva
- Sal gorda
Preparación:
Para hacer un buen Arroz con Bogavante, como es lógico, debemos comprar un buen bogavante, recomendamos que acudas a una pescadería de confianza, ten cuidado al comprar en los grandes supermercados, a veces la calidad deja mucho que desear en estos centros. En esta receta también necesitamos dos nécoras, aprovecha ya que vas a una buena pescadería y cómpralas también.
Puedes pedir en la misma pescadería que te troceen las nécoras, o si sabes puedes hacerlo tú. Ponlas a rehogar en una cazuela de buen tamaño (que sea grandecita, y si es de barro mejor) con varias cucharadas de aceite de oliva virgen extra. En este tipo de recetas es muy importante usar un buen aceite de oliva de la mejor calidad, lo notarás en el sabor final.
Ahora pela dos dientes de ajo, pero no los trocees, pela y pica muy fina la cebolla y echa todo a la cazuela junto a las nécoras. Rehoga a fuego más bien lento-medio para que la cebolla y el ajo tomen buen color.
Pasado este tiempo, vamos a colar el caldo de la cazuela resultante en un bote o recipiente bien limpio, y guardarlo para después.
Por otro lado, en otra cazuela igual de grande (si es más pequeña no importa) con un poco de aceite de oliva también, vamos a rehogar tres o cuatro dientes de ajo pelados. Cuando tomen buen color, le añadimos a la cazuela el arroz y dejamos rehogando varios minutos mientras removemos.
A continuación, en esta cazuela donde tenemos el arroz rehogado, vamos a verter caldo del que preparamos al principio de la receta, en proporción de unas tres veces más caldo que la cantidad de arroz que estamos preparando. Después sazonamos al gusto y lo dejamos a fuego lento-medio un cuartito de hora.
Por último vamos a necesitar el bogavante también troceado, una vez hecho lo vamos a sellar con un poco de aceite (no demasiado) en una sartén normal. Después agregamos el bogavante a la cazuela con el arroz y dejamos varios minutos cocinándose todo junto.
Ya tenemos terminada una exquisita receta de Arroz con Bogavante, no olvides servir en caliente para disfrutar de él.
Receta de Arroz con Bogavante y Almejas
24/01/2013
Estupenda receta de arroz con bogavante y almejas, toda una delicia para el paladar a tu alcance con esta receta.
Ingredientes:
- Fumet de pescado
- Bogavante
- Sepia
- Almejas
- Cebolla y un pimiento rojo
- Ajo
- Gambas
Receta de Arroz con Bogavante y Sepia
12/02/2013
Un riquisimo arroz con bogavante y sepia, un plato que no dejará a nadie que lo pruebe indiferente.
Ingredientes:
- Arroz
- Sepia
- Un bogavante
- Mejillones y almejas
- Tomate
- Ajos y cebolla
Receta de Arroz con Bogavante y Gambas
06/03/2013
Un riquisimo arroz con bogavante y gambas, un plato con el que vas a triunfar siempre que lo prepares.
Ingredientes:
- Arroz
- Almejas
- Gambas
- Dos dientes de ajo
- Tomates
- Bogavantes
Receta de Arroz con Bogavante y Necoras
22/03/2013
Este arroz con bogavante y necoras no deja indiferente a nadie, usa esta receta los días que tengas que preparar un almuerzo especial.
Ingredientes:
- Bogavante de buen tamaño
- Un kilo de morralla
- Necoras
- Ñoras
- Arroz
- Tomates
Receta de Arroz con Bogavante y Calamares
07/05/2013
Esta receta es muy parecida a la tradicional, este arroz con bogavante y calamares es una receta exquisita que podrás preparar siempre que quieras en casa.
Ingredientes:
- Arroz
- Bogavante
- Calamares
- Gambas
- Mejillones
- Caldo de pescado